수세미는 얼마나 자주 바꿔야 할까? 주방에서 놓치기 쉬운 위생 습관

설거지를 하고 나면 접시와 냄비는 깨끗해졌다고 생각하면서도, 정작 그릇을 닦은 수세미 자체는 얼마나 깨끗한지 생각해본 적은 많지 않았습니다.

저도 수세미가 찢어지거나 너무 낡아야 바꾸는 물건 정도로 생각했던 적이 있는데요.

가만히 생각해보면 수세미는 매일 음식물 찌꺼기와 세제, 물을 반복해서 만나고 사용한 뒤에는 젖은 상태로 싱크대 주변에 놓여 있는 경우가 많습니다.

그래서 이번에는 수세미를 어느 정도 사용하고 바꾸는 것이 좋은지, 그리고 평소 어떻게 관리하면 좋은지 살펴봤습니다.

수세미는 오래 쓰는 것이 꼭 좋은 건 아닙니다

수세미는 물에 자주 젖고 음식물과 직접 닿기 때문에 깨끗하게 관리하기가 생각보다 쉽지 않습니다.

식품안전나라에서도 주방용 스펀지나 수세미는 여러 식품과 접촉하고 깨끗하게 유지하기 어려워 박테리아가 축적될 수 있다고 설명하면서, 1~2주 정도를 교체 시기의 한 기준으로 소개하고 있습니다. 냄새가 나기 시작했다면 기간을 채우지 않았더라도 바로 버리는 것이 좋다고 안내합니다.

물론 모든 수세미를 정확히 7일이나 14일에 맞춰 버려야 한다는 뜻은 아닙니다.

사용 횟수와 재질, 건조 상태에 따라 차이가 있기 때문에 1~2주를 기본적인 점검 시점으로 생각하고 상태를 함께 보는 것이 현실적입니다.

이런 상태라면 날짜를 따지지 않고 바꾸는 편이 좋습니다

저는 교체 날짜만 정하기보다 수세미 상태를 함께 보는 것이 더 쉬운 방법이라고 생각합니다.

냄새가 나거나, 음식물 찌꺼기가 잘 빠지지 않거나, 수세미가 눌리고 헤져 세척력이 떨어졌다면 굳이 더 사용할 이유가 없습니다.

특히 생고기나 생선에서 나온 육즙을 수세미로 닦는 것은 피하는 것이 좋습니다. 식품안전나라 자료에서도 육즙을 닦을 때는 스펀지를 사용하지 말고 일회용 종이타월 등을 이용하도록 안내합니다.

즉 겉보기에는 멀쩡하더라도 냄새와 오염 정도를 함께 확인하는 것이 중요합니다.

사용한 뒤 잘 말리는 것도 중요합니다

수세미를 사용한 뒤에는 세제가 남지 않도록 충분히 헹구고 물기를 최대한 제거해 잘 건조시키는 습관이 좋습니다.

식품안전나라의 위생관리 자료에서도 수세미는 세척 후 충분히 탈수하고 청결한 장소에서 건조하도록 안내합니다. 또한 용도별로 구분해서 사용하는 방법도 제시하고 있습니다.

집에서도 이 원칙을 조금 간단하게 적용할 수 있습니다.

식기를 닦는 수세미와 싱크대 배수구 주변이나 오염이 심한 곳을 닦는 수세미를 같이 사용하지 않는 것부터 시작하면 됩니다.

그리고 설거지가 끝난 수세미를 물이 고이는 통 안에 그대로 두기보다 공기가 통하는 곳에 두어 말리는 편이 낫습니다.

수세미 하나를 너무 많은 곳에 사용하지 않기

생각해보면 한 개의 수세미로 프라이팬도 닦고, 접시도 닦고, 때로는 싱크대까지 닦는 경우가 있습니다.

그런데 위생을 생각하면 용도 구분이 중요합니다.

식품안전나라에서도 식기 세척용, 조리기구 세척용, 그 밖의 오염된 부분 세척용 등을 구분해서 사용하는 방법을 안내합니다.

집에서 반드시 여러 종류를 복잡하게 준비할 필요까지는 없겠지만, 적어도 식기용 수세미로 배수구나 오염이 심한 곳까지 닦지 않는 것은 지키기 어렵지 않습니다.

저는 이렇게 관리하려고 합니다

이번에 찾아보면서 저도 수세미를 너무 오래 사용하는 것보다는 교체 시기를 조금 더 의식해야겠다는 생각이 들었습니다.

앞으로는 1~2주 정도 사용했다면 한번 상태를 확인하고,

냄새가 나거나 많이 헤졌다면 더 빨리 교체하고,

설거지 후에는 깨끗하게 헹궈 물기를 빼고,

식기용과 오염된 곳을 닦는 수세미는 구분해서 사용하려고 합니다.

건강한 생활이라고 하면 거창한 식단이나 운동부터 떠올리기 쉽지만, 매일 사용하는 주방도구를 깨끗하게 관리하는 것 역시 생활 속 작은 건강 습관이라고 생각합니다.

수세미 하나 바꾸는 일은 별것 아닌 것 같지만, 이런 작은 습관들이 모여 주방을 조금 더 깔끔하게 만들어주는 것 아닐까요.